2011年 10月 07日
PHOTO REPORT ~ 大石田そば ~ 大石田・山形県 |
山形県は福井県と同じくそばが美味しいことで有名です。
今の時期は黄金色の稲穂に加えて、白い小さな花で埋まったそば畑をあちこちで目にします。
大石田町は山形県内のそばどころとして知られていて、町内には「最上川三難所そば街道」という、恐らく全国に何本もあるご当地そば街道の1つがあります。
その中の次年子という地区の「七兵衛そば」は、座敷に並んだテーブルに着くと、注文しなくてもおかずが3品とどんぶり鉢に盛られたそばが出てきます。
なぜならこのお店には「もりそば」しかないからです。
しかも食べ放題。
食べている最中にも、お姉さんがお盆にどんぶりそばを乗せて「おかわりの人は?」と言いながら回ってきます。
そういわれると、ついつい「お願いします!」と答えてしまいます。
以前から一度はそばをお腹一杯食べてみたいと思っていたので、この日はお替わりを3回、合計4杯のそばを食べました。
そばならきっとたくさん食べても消化が良さそうで量が多くても軽く食べられるだろうと思っていたのですが、意外と腹持ちが良く、その日は寝るまでお腹が苦しかったです・・・。
周りの男性客は平均3杯くらい食べていましたね。隣には6杯のどんぶりを積み上げている人がいました。
ここのそばは、そば粉100パーセントの十割そばで、固めで歯ごたえがよいです。そばの味もしっかり味わえます。
入口を入ると目の前に厨房があり、地元のおばあさんがそば粉をこね、おじさんが伸ばし、おばさんが切ってます。常に打ち立て、茹でたてのそばを食べることができます。
おかずが丁度よい箸やすめになりますね。
辛み大根の搾り汁がべーすになったつゆも、辛みがアクセントになってそばが進んでしまいます。
そしてやはりこの地区は水が美味しいみたいですね。「十貫清水」というのが近くに湧き出しているようです。
大石田のそばについてはこちらが詳しいです。
福井のおろしそばは文句なしに美味しいですけど、山形大石田のそばも負けず劣らず美味しいおそばでした。
週末はそばを味わってみては如何ですか?
そろそろ新そばの時期ですよ。
「七兵衛そば」
住所 山形県北村山郡大石田町次年子266
電話 0237-35-4098
時間 11:00~18:00
定休 盆、正月、村の行事のある日、第一・第三木曜日
もりそば一人前 1050円(食べ放題)
/* ----- 大石田町 - 山形 - 2011 - Nikon D700 ----- */
by kidai_y
| 2011-10-07 23:39
| 写真:日本