Photo traveller ～ アジア飯 #3 ベトナム ～

ブン・ボー・フエ（20000ドン）。骨付きの牛肉や、フワフワした触感の肉団子が入っていてとても美味しい。
別の皿に入って出てくる、モヤシ、レタス、香草などを入れるとこういう状態に。これを混ぜて食べます。ベトナム料理は野菜をたくさん食べられますね。
お店はこんな感じ。歩道上の屋台です。夜はフォー屋が出て、朝はブン屋になるみたいです。


ミー・ボーだったかな。サンドイッチ。（5000ドン）お肉や生ハムみたいなもの、鶉の卵の目玉焼き、香草など。こういう感じで売られています。注文するとその場で作ってくれる。
中はこんなに具沢山。


ホイアン名物の揚げワンタン（左、60000ドン）とホワイトローズ（右、30000ドン）。
揚げワンタンの上には洋風酢豚みたいなものが乗っています。ワンタンはカリカリで少しひき肉の具が入っていています。
ホワイトローズは、薄い米皮の蒸し餃子です。皮の包み方によってバラの花みたいに見えるのでホワイトローズと言う名前なんだそうです。美味しいのですが、量は物足りないです。
店の奥でワンタンを作るお姉さんたち。ホイアン中の公式ホワイトローズはすべてここで作られるそうです。


チェー（5000ドン）。冷たい氷入りはグラスに入って出てきて、冷やさないものはお椀で出てくるみたいです。甘さは控えめ、豆の味がしっかりして、もち米の粘りでとろみが付いていて、美味しいデザートです。
具はこんな感じ。左下から時計回りに、とうもろこしにもち米の粘りを加えたもの、白いんげん豆にとろみを加えたもの、薄いココナッツミルク、白いんげん豆の粘り無しのもの。


/* ----- ベトナム - 2011 - Nikon D700 & Sony DSC-WX5 ----- */

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