2012年 01月 06日
PHOTO REPORT ～ 青森のっけ丼 ～ 青森市・青森 |
2011_12_24_08:05
青森駅から徒歩で約5分。
商店街の細い路地を曲がるとガラス戸の向こうに鮮魚市場が見えます。
そんな市場の中の1つ、「青森魚菜センター」でぜひ体験してほしいのが「のっけ丼」です。
最初にどんぶりご飯だけを買い、市場の中を歩きながら並んでいる新鮮な魚や貝、焼き魚やお惣菜、魚を使った青森の珍味などをどんぶり飯の上にのっけていって、自分好みのどんぶりを作るの「のっけ丼」。
１・・・
まずは市場内でオレンジ色の旗を出しているお店を探します。
そこでどんぶり飯を買うことができます。普通盛りが100円、大盛りが200円。
２・・・
どんぶりを片手に、紺色の旗が出ているお店でお刺身や珍味などを選び、お店の人にのっけてもらいます。
３・・・
完成したら、市場内の休憩所やオレンジの旗の出ているお店のテーブルで食べます。お持ち帰りは禁止です。
オレンジの店にはご飯の他に、お惣菜も並んでいます。
そしてのっけ丼と併せて味わってほしいのが「じゃっぱ汁」。
青森津軽地方の郷土料理で、所謂あら汁のことです。魚のあらのことを津軽弁で「じゃっぱ（雑把）」と言うのですね。
タラやサケのアラと大根やネギを味噌仕立てに仕上げます。肝が入っているとコクが出てとても美味しいし、温まります。
ついつい欲張ってしまいました・・・。
どれにしようか迷ってしまうくらいたくさんの食材が並んでいて、あれこれ見比べたりお店の人とお話ししながらどんぶりを作っていくのがとても楽しいです。
どれも100円から300円くらいの値段なので、さほどお財布を気にせずにどんどんのっけていけます。欲張った海鮮丼にしたとしても、外のお店で注文するよりは安くできます、
自分で選ぶというのが思った以上に大変ですが出来上がった時の満足感はかなりのもので、美味しさも倍増しますよ。
「青森魚菜センター」
住所 青森市古川1-11-16
電話 017-777-1367
時間 7:00～17:00（お店によって時間が異なります）
定休 火曜（事前に確認してください）
青森商工会議所によるのっけ丼のサイトはこちら
青森魚菜センターのホームページはこちら
青森魚菜センターのブログはこちら
2012年最初の連休は、冬の青森で美味しい魚を食べに行ってみては？
東北地方の高速道路の一部は2012年3月末まで無料で通行できますよ。
（詳しくはNEXCO東日本のこちらのページへ）
雪がとんでもなく多く、道路が凍結し地吹雪もすごいので、車で行かれる方は十分な装備と準備をしてくださいね。
/* ----- 青森 - 青森 - 2011 - Nikon D700 ----- */
震災・東北関連の写真や記事をまとめたページはこちら。
2011年～2012年
宮城県［携帯］・・・仙台市 / 石巻市 / 田代島 / 気仙沼市［携帯］ / 七ヶ浜町［携帯］ / 多賀城市 / 南三陸町 /
東松島市 /松島町 / 女川町 / 名取市 / 亘理町 / その他 /
岩手県［携帯］・・・陸前高田市 / 大船渡市 / その他 /
福島県［携帯］・・・福島市 / 南相馬市 / 川俣町 / 会津若松市 / 喜多方市 /
秋田県［携帯］
アジアのかけら・震災リポート
にほんブログ村
by kidai_y
| 2012-01-06 20:21
| 写真・東日本大震災
